一块豆腐进城记

一村一好物，一菜一乡愁。昆嵛深山(shēnshān)里，山泉水(shānquánshuǐ)酿制的晒字豆腐远近闻名，却受制于信息闭塞、物流(wùliú)不畅，难以(nányǐ)形成规模效益(xiàoyì)。城区同样面临问题。居民对健康绿色农产品的需求日益增长，但市场上真假难辨的“土货”、高昂的价格，让消费需求难以得到满足。供需两端的错位，成为阻碍城乡协同(xiétóng)发展的堵点。社村联建的搭建，成为破局关键。 威海人对“晒字”的新认知(rènzhī)，是从一块豆腐开始的。 凌晨四点(sìdiǎn)，昆嵛山还在(zài)沉睡，文登区界石镇晒字村豆腐坊的灯先醒了。村党支部书记王超裹着军大衣站在卤水前，手机支架上的补光灯刺破黑暗，映出(yìngchū)锅沿腾起的热气，豆香在黑暗中浮动。 “老铁们看好了，这豆腐用(yòng)的(de)水是昆嵛山上特有的泉水，也是咱最有底气的硬头货。”他操着浓重的文登腔，把直播(zhíbō)镜头怼进咕嘟冒泡的豆浆里。 3个小时后(hòu)，文登区龙山街道杨柳岸社区“轮椅上的星光小铺”上，残友们正麻利地切着(zhe)豆腐、售卖手工艺品。 这场“豆腐进社区(qū)”路演(lùyǎn)，正是文登区界石镇晒字村与龙山街道杨柳岸社区、蒲公英公益中心“社村联建”的缩影。 5月14日，三方正式签订合约，赋予了这块豆腐(dòufǔ)更高维度的产业形态，形成了“城乡毛细血管(máoxìxuèguǎn)式联结”。 当残友们在直播间卖起豆腐时(shí)，托起的不只是(zhǐshì)生计，更是一个村庄与城市的共生契约。 抬眼望去，这块豆腐的旅程仍在延伸：50多公里外，早起的大妈(dàmā)们早已在环翠区竹岛(zhúdǎo)街道兴竹社区门口排队(páiduì)等候这锅来自昆嵛山的豆腐。 清晨(qīngchén)时分，我们跟随小王村长(cūnzhǎng)一路东进，为城里居民送来大山的礼物。 一筐(kuāng)筐豆腐一扫而空，日晒面条(miàntiáo)、山(shān)鸡蛋也成了抢手货。小王村长的记账本上也密密麻麻记录着各类需求：周一供应养老院50斤豆腐，周三为龙山街道备货100斤，周末则要准备威海市区(qū)四个社区的团购订单…… 环翠区竹岛街道兴竹社区(shèqū)党总支书记黄琳洁(huánglínjié)表示：“我们通过抖音(dǒuyīn)和小王村长(cūnzhǎng)进行了联系。通过沟通，小王村长说，晒字村除了豆腐以外(yǐwài)还有面条、野菜等等，然后我们就架起了这样一个沟通的桥梁，把晒字村的一些产品带到我们社区来，让我们社区居民也能享受到晒字村更好的产品。” 在名家汪曾祺(wāngcéngqí)笔下，一块豆腐可以熬制(áozhì)各类美味。而在昆嵛山的村民手中，这块豆腐则被赋予了更多含义…… 文登区界石镇党委组织(zǔzhī)委员姜盛赟说：“我们界石镇位于昆嵛山脚下，物产丰富，不仅有(yǒu)春天的山菜、夏天的樱桃，盛夏还有水果，秋天(qiūtiān)有菌子，冬天有雪景，而且我们还有跨村联建的产品，比如说豆腐、全麦面粉、花(huā)饽饽(bōbō)等等。我们是充分发挥了村党组织的辐射带动优势，以社村联建为载体，通过搭建联建平台，整合优势资源(zīyuán)，创新服务形式，实现了城乡(chéngxiāng)资源共享和优势互补，推动了农产品的出村进城和便民服务的下沉到家。” 一块豆腐(dòufǔ)，百味人间。 晒字村的实践揭示了一条深层逻辑：城乡融合不是简单(jiǎndān)的“农产品进城”，而是通过情感联结(liánjié)、技术赋能(fùnéng)、制度创新的三重奏，重构资源配置效率。 这并非一笔简单的经济账，而是文登对乡村振兴(zhènxīng)战略的坚定信念。 这场看似寻常的“美食(měishí)推介”，实则(shízé)是(shì)文登践行农业产业化高质量发展的创新实践——以工业化理念重构传统农产品，用市场化思维打通产销链路，借互联网模式重塑品牌价值。 文登区委组织部(zǔzhībù)党员教育中心副主任初航说：“今年以来，文登区将‘跨村联建’和‘社区运营’两项工作紧密结合，延伸‘社村联建’模式，坚持‘居民要什么，我们就(jiù)整合什么；村民有什么，我们就推广什么’的工作思路，建立(jiànlì)城乡(chéngxiāng)双向对接(duìjiē)机制，推动农产品精准衔接城区消费市场，实现了助农便民、资源互补。” 情牵舌尖，不仅仅(bùjǐnjǐn)是界石镇的(de)豆腐，放眼整个文登，更多乡村特产正在插上翅膀，从乡村飞进城区，甚至更大的城市，成为(chéngwéi)都市人的宠儿。 “现在在家门口就能买到村里直供的产品(chǎnpǐn)，很方便也(yě)放心。今天也买了一包艾草泡脚粉(pàojiǎofěn)，回家试试。”文登区环山街道嵛岭社区居民张凤兰告诉我们。 扎根“土”、体现“特”、形成“产”，从田间到(dào)云端，从乡愁到产业，记录了文登做好“土特产”文章的鲜活故事，更以美食(měishí)为媒立体呈现了新征程上乡村振兴的生动(shēngdòng)实践：福泉社区(shèqū)(shèqū)设置共富集市摊位，组织居民“摆摊赶集”；学府(xuéfǔ)社区与南廒合作社签订协议，推动农产品、海产品、乡村非遗全面进城；锦城社区与西红柿、葡萄等4家直供商签订合作协议，定期发布农产品信息，为村(wèicūn)集体经济和社区治理注入活水…… “城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”“土菜进城”一头(yītóu)连(lián)着城市的美好生活，一头连着乡村的产业振兴，城乡互动也(yě)从单向输出转向双向赋能。 艳阳高照，当村里的(de)新豆子(dòuzi)还在咕嘟冒泡时(shí)，载着一百多位威海游客的大巴驶入晒字村。这些在社区购买过豆腐、樱桃的“回头客”们迫不及待地想看看这些美味的源头。 威海市社区居民唐子捷说：“相比我们(wǒmen)看不见摸不到的，我觉得很放心，体验了(le)那个豆腐也(yě)确实是非常好吃，纯天然、绿色的这种东西，体验乡村这种生活，不管是人呀、空气呀我们觉得都挺好的。” 强国必先强农，农强方能国强。从(cóng)做豆腐到“慧”豆腐，从食物观到(guāndào)大食物观，加快推进农业由增产导向(dǎoxiàng)转向提质导向，“增收于技”正成为现实。 暮色中，当最后一辆运输车返回晒字村时，城里居民的那句话依旧在耳旁徘徊：“让昆嵛山的温度(wēndù)，暖(nuǎn)透威海人的胃。”这温度，既是豆腐的余热，也是社村联建路上永不(yǒngbù)冷却的热望。